Il salmorejo è una delle specialità più amate del sud della Spagna: una crema fresca e vellutata, perfetta da gustare nelle giornate estive. La sua preparazione è semplice, ma richiede ingredienti di ottima qualità per ottenere quella consistenza liscia e avvolgente che la caratterizza.
Per scoprire tutti i segreti di questa ricetta, Tomi di Picoteo Tapas Roma ha tenuto una masterclass online in cui ha condiviso tecniche, consigli e piccoli trucchi da professionista.
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